资深吃货必尝：探索14种地道广式早茶点心，体验广东早茶文化的魅力

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早茶文化｜ 14个广东话早餐小吃，高级美食家不应该错过

来自其他省份的许多朋友都对广东人民的第一印象。广东风格的广东菜是中国八种著名美食之一，具有强大的当地特征和多样性。它非常关注颜色，香气，味道和形状，并完全适应广东人的挑剔味蕾。

广东茶是广东话美食的代表之一，目前也是中国最正统的早茶。在广东，无论是家庭晚餐还是盲人约会，您都可以使用早茶来解决问题。

（因为我真的无法显示我的摄影技巧，所以本文中的大多数图片来自互联网）

在广东的街道上找到普通的现代茶馆并不难。喜欢安静的朋友可以选择去一些传统的茶馆，装饰着古董纯木头，光线昏暗。服务员推了一个装满小吃的小推车，走来走去。如果您喜欢零食，就可以盖章并将其带走。这就像一个自助餐，非常舒适。

（在厨房里秘密拍摄了一位打哈欠的厨师，哈哈）

每个茶馆都有自己的招牌菜，每个点心在不同的茶馆中都有不同的风味。面对菜单的范围从数十种或数百种小吃不等，你们都困惑吗？目前，不要在图片上随机单击！

在下面，我每天都会为广东人民推荐一些必吃的小吃。

（1）晨茶的“四个天王” - 虾饺子，干蒸烤，char siu bun头，蛋t

1。虾饺子

它在早晨茶的“四个天堂王”中排名第一，味道清爽，多汁。在透明的饺子皮中可以隐约地看到红色和白色虾。新鲜的虾和猪肉的结合，再加上竹芽，味道非常美味。

2。出售干蒸

越传统的包括猪肉和桑拿浴室，近年来，已经推出了新鲜的虾和螃蟹酱。干蒸烤的最大特征是其精致的味道，新鲜度，清爽性和高营养价值。

3。char siew面包

新鲜释放的char siu面包的顶部略微破裂，揭示了适度的脂肪和薄的char siu和酱汁，发出了Char Siu的强烈香气，这非常有吸引力。一定要在热时吃char siu面包，柔软可口。它搭配一杯茶水或皮纳尼（Pu'er Tea或Tieguanyin），到处都是茶水。

4。蛋t

广东话蛋t可以根据蛋tr蛋c的外壳分为两种类型：黄油蛋t和糕点蛋t（图显示了糕点蛋t）。我还没有吃过黄油蛋t，但是泡芙糕点蛋t的味道真的很棒。要小心吃饭时碎屑掉在衣服上。

（2）粤语袋 - 奶油袋，乳白色袋（太多类型，此处仅介绍另外两种代表性的袋子）

1。快速袋

按照袋子的命名，当咬伤时，“金沙”将流出。 “金沙”的原材料主要是牛奶和咸蛋蛋黄。咸蛋黄的独特桑迪感觉结合了甜味，但不是油腻的。不喜欢糖果的朋友，还有一杯tieguanyin茶，也会为此疯狂。必须提醒您，完美食用液体填充的技能需要技巧，这与填充汤饺子非常相似。

2。奶油面包

成分也是牛奶和蛋黄，味道与Quicksand Bags完全不同。这也是新鲜的蛋黄和咸蛋黄之间的区别。乳脂状的馅料是坚固的，没有流动，具有光滑，精致的味道，它闻起来闻到了淡淡的乳白色香气。

（iii）主食 - 炸饺子，粘性米饭，蒸香肠粉

（用韭菜和马蹄馅的炸饺子）

1。炸饺子

蒸饺子在新鲜方面更为重要，而炸饺子在香中更为重要。韭菜的独特香气，马蹄的甜味和略带灼热的饺子皮在舌尖上碰撞。

2。粘性米饭

传统的粘性米饭方法是用鸡肉叶子蒸成麸质米，并用鸡肉，蒸char siu或shiitake蘑菇包裹。柔软而粘性的米饭，嫩肉和莲花叶的香气，再加上一杯卵子茶，可以帮助您获得足够的油腻感。

1。蒸香肠粉

根据不同的生产工具，米饭面条可以分为胸罩牛排面和抽屉米粉。胸罩牛排面通常直接与特殊的酱油一起食用。简单可口，卡路里低。带抽屉的米粉有很多水分。制作时，加入切碎的猪肉或切碎的牛肉，有时会添加虾和玉米。相同的牛排酱倒入牛排面条，牛排面的味道顺利且卡路里一定。 （图片显示胸前的面条）

（iv）零食 - 蒸猪排骨，老虎皮肤鸡脚，手工制作的牛肉球

1。蒸肋

在将肋骨放入蒸锅中之前，用油，盐，生粉，淡酱油，碎大蒜和切碎的生姜将它们腌制。肋骨从笼子中脱出后，它们用一层薄薄的生粉包裹，在保留原始甜味的同时，它们更嫩和香。

2。老虎皮肤凤凰爪

繁琐的炸和浸泡后，将新鲜的鸡脚炖成一种特殊的辣酱，然后在蒸锅中蒸，膨胀和辣的老虎皮肤鸡脚完成。据说这很辛辣，但实际上只会有些麻木。这里还反映了广东人的轻便胃滋养的饮食习惯。

3。手工制作的牛肉球

牛肉球是Chaoshan地区的特殊零食。它们分为牛肉球和牛肉腱球。牛肉球在牛肉肌腱球中有一些嫩嫩的肌腱，它们非常耐嚼。如果您想吃最好，最正宗的牛肉球，最好在Chaoshan地区吃它们！

终于用我最喜欢的两个甜点结束了这篇文章（喜欢吃榴莲的朋友小心，不要让唾液流到屏幕上！！）

1。榴莲披萨

将面团与榴莲混合，加入蛋清，黄油等，将其卷成煎饼并炸。外部在内部酥脆又嫩，牙齿徘徊在牙齿上的甜味，带有无尽的回味。

一些茶馆会使榴莲薯片变成天鹅证

2。榴莲脆皮

糕点包裹了柔软，甜美和甜美的榴莲酱，然后炸至金色。外面酥脆，内部嫩。咬了糕点后，榴莲泥的浓郁香气令人垂涎。喜欢吃榴莲的美食家一定不能错过榴莲薯片！

结论：当一个地方有特殊的食物时，它将不再具有原始味道。粤语早茶也是如此。由于选择了不同的材料，因此被晋升为其他城市后，由于当地的饮食习惯，烹饪方法也失去了广东的特征。因此，如果您想喝正宗的广东午茶，您必须来广东！